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Constituído por solos de origem granítica, a região do Marco de Canaveses possui um clima propício para a produção de grandes vinhos verdes. Localizada no interior da Região, a região encontra-se protegida da influência do Atlântico e a uma altitude média elevada, pelo que as amplitudes térmicas são superiores à média da Região e o Verão mais quente.
Após uma ligeira prensagem das uvas, foi selecionado apenas o mosto de lágrima que foi posteriormente arrefecido e decantado a baixas temperaturas. A fermentação decorreu em barricas de carvalho francês de 500L. Seguiu-se um estágio em garrafa de cerca de 6 meses.
Alvarinho muito elegante, onde os tons cítricos e florais se equilibram com notas mais secas de folha de chá e pedra molhada. Na boca mostra-se vivo e harmonioso, com um bom volume, mas com acidez e mineralidade a conferir equilíbrio. Com um final de boca longo, cremoso e complexo, este Alvarinho fermenta sob borras finas, apresentando-se com um perfil mais austero e complexo.
Avesso foi a casta mais precoce da vindima 2017 – com uma maturação rápida, as uvas revelaram-se prontas a vindimar mais cedo que todas as outras neste ano. O primeiro trimestre do ano foi, no geral, mais seco que 2016, sendo que julho e agosto foram meses praticamente sem chuva, com dias quentes e noites mais frescas, possibilitando a concentração de aromas, grau e açúcar. A vindima começou na última semana de agosto. As uvas foram totalmente desengaçadas e ligeiramente prensadas em prensa pneumática. Selecionando-se apenas o mosto de lágrima que foi posteriormente arrefecido e decantado a baixas temperaturas. A fermentação decorreu em depósitos de inox a baixas temperaturas, por 3 semanas. Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca, seguindo-se um estágio em garrafa por cerca de 6 meses.
De cor cristalina e leve, este vinho apresenta aromas muito complexos, típicos da casta, que se demonstra muito mineral e com um equilíbrio notável entre acidez e doçura. Com notas de limão, maçã verde e pedra. Devido à sua acidez, tem um final de boca firme e intenso, extremamente fresco e fino.
A vindima de 2017 foi considerada como a melhor dos últimos 10 anos. Uvas com níveis de maturação excelentes proporcionaram concentração de fruta e açúcares ideais para a produção de grandes vinhos verdes. No geral, a vindima de 2017 foi distinta das outras anteriores como sendo de produção superior, qualidade e precocidade – com uma maturação rápida, as uvas revelaram-se prontas a vindimar mais cedo que o esperado. A vindima começou na última semana de agosto. As castas que compõe este vinho, Loureiro, Arinto e Trajadura foram prensadas suavemente e o mosto foi decantado e fermentado a baixas temperaturas. Estagiou apenas em cubas de inox por 6 meses.
O nariz apresenta elegantes notas florais e cítricas. A presença do Arinto confere um caráter fresco e ligeiramente mineral, discreto e em harmonia com a Trajadura, mais floral. O final é longo e mineral. Acompanha bem pratos de marisco. Saladas; comida asiática.
Após uma ligeira prensagem das uvas, foi selecionado apenas o mosto de lágrima que foi posteriormente arrefecido e decantado a baixas temperaturas. A fermentação decorreu em barricas de carvalho francês de 500L, seguindo-se um estágio em garrafa de cerca de 6 meses.
Cor límpida e cristalina. Aromas florais e frutados bem combinados e equilibrados com a acidez vibrante típica da casta. Excelente corpo, com alguma frescura e um final de boca mineral e persistente.
Feito a partir de uma vinha velha, com cerca de 25 anos, onde predominam as castas Azal, Avesso, Arinto e Alvarinho. Após uma ligeira prensagem das uvas, foi selecionado apenas o mosto de lágrima que foi posteriormente arrefecido e decantado a baixas temperaturas. A fermentação decorreu em barricas de carvalho francês de 500L, seguindo-se um estágio de 6 meses em garrafa.
Este vinho mostra-se cheio de carácter e imponência – um vinho verde com muita mineralidade e frescura, aliada à acidez e ao perfil mais vegetal do vinho. Complexo e intrigante, este vinho é encorpado, e tem um final de boca mais austero, preciso e direto, mas limpo e refrescante.
